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〔文：李宜萱 天下雜誌775期〕
52歲的雙溪女兒簡淑慧，曾在金車文教基金會服務12年。回頭看卻發現，家鄉的旅遊產業「推不動」。
2018年，簡淑慧鮭魚返鄉，創立注腳雙溪工作室，自許為文化轉譯者，發揮她最擅長的企劃和媒體故事力，為雙溪注入創新動能。
第四站：阿娥雞捲獨門配方
步出雙溪車站，街道盡頭斗大的「阿娥雞捲」招牌，伴著一隻雞的圖樣，抓住了遊客的目光。
「雞捲是豬肉做的，」本業是豬肉攤的第三代吳淑娟笑著解釋，「雞」要用台語讀作「加」，是早期吳劉月娥將剩食包成捲得來。2002年，阿娥阿嬤為了貼補家用，在自家豬肉攤旁，賣起雞捲。
溫體黑豬肉，加上芋頭和洋蔥等獨門配方，純手工製成，每日現炸，雞捲入口，唇齒留香。
第五站：波斯菊麵包烘焙坊
植栽點綴、明亮的波斯菊麵包烘焙坊，是雙溪青年曾士華的築夢基地。
品質和在地化，是他最堅持的兩件事。有機紅茶海螺，麵包體Q彈，沒有添加防腐劑和泡打粉，滿滿的卡士達內餡，是在地茶農種植的有機紅茶口味，茶香彷彿鐵觀音般濃郁，卻不膩口。
第六站：注腳雙溪手作飯包
淡蘭古道的第一個服務站「注腳雙溪」，過去是棉被店舖，店門以暖色木頭為基調，地圖、解說牌、特色農產妝點櫥窗，繽紛無比。在地特色美食擺滿長桌，供遊客自由搭配製作淡蘭飯包，支持雙溪多個有機小農和良品店家。
這些原本四散各處的雙溪文化寶藏，靠著簡淑慧回鄉五年來的奔走，一個個串聯，交織成雙溪獨有的美麗面貌。
